Mastro Focaccina di Terrana Domenico

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MASTRO FOCACCINA di TERRANA DOMENICO via Galletti 201 c Palermo 90121 Mastro Focaccina è un panificio-pizzeria sorto nel Settembre 2013 nella periferia est di Palermo, a pochi passi dal paese di Villabate. Il locale, nato nella casa natale di papà Salvatore, barman di lunga esperienza oggi in pensione, ha dato inizialmente lavoro al figlio Mimmo, ex barman anche lui e fresco di corso F.I.P. (Federazione Italiana Pizzaioli). Poco alla volta, si sono aggiunti Nino, laureato in Scienze Naturali e "integralista del grano antico", la moglie Rossella Scozzari, anche lei con la stessa laurea del marito e appassionata di cucina, il cognato Filippo Calascibetta, dottore in Biotecnologie, infine Alessandra sorella di Nino ed ovviamente, a secondo delle necessità, anche mamma Zina. Uno nutrito staff che da Mastro Focaccina ha trovato il modo di esprimere le proprie passioni, compreso il piccolo Giovanni, nipotino ed ispiratore di Nino, nonché mascotte e probabilmente anche fautore del nome del locale, guarda caso scelto tra i personaggi dei cartoni animati! (tratto da http://www.cucinartusi.it)